俗话说“病从口入”，预防食物中毒的关键在于把牢饮食关，搞好饮食卫生。养成良好的卫生习惯，勤洗手，特别是饭前便后，用除菌香皂、洗手液洗手。（1）不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料，特别是水。（2）剧烈运动后不要急于饮食。（3）不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。（4）注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。（5）烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，贮存熟食的温度要低于7℃，经贮存的熟食品，食前要彻底加热。（6）避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。（7）避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。（8）到饭店就餐时要选择有《食品经营许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。（9）不吃毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝虾等违禁生食水产品。（10）不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签内容的罐头食品和其他包装食品。（11）按照低温冷藏的要求贮存食物，控制微生物的繁殖。（12）瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。（13）肉类食物要煮熟，防止外熟内生。（14）不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物和植物（野蘑菇、野果、野菜等）。（15）不吃腐败变质的食物。 另外，还要谨慎选购包装食品，认真查看包装标识；查看基本标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。（来源：农村食品安全知识读本）